在香港，有一個元老級人物，那就是周一岳。他是香港特區(qū)政府高官中的“兩朝元老”，2004年，他受董建華之邀出任衛(wèi)生福利及食物局局長，2007年，他又連任食物及衛(wèi)生局局長，在與香港市民息息相關的食品衛(wèi)生領域，他已經(jīng)當了8年的領軍人物。

在供港食物方面，國家質檢總局、廣東省都做了很多工作，現(xiàn)在供港食品的安全率達到了99.999%，這在全世界都是很難得的。香港的肉和菜基本上都是依靠內地來供應，現(xiàn)在內地有許多專門供港的菜場、豬場等，內地給了香港很大的支持。在供港食物方面，國家質檢總局、廣東省都做了很多工作，現(xiàn)在供港食品的安全率達到了99.999%，盡力做好香港食物安全、衛(wèi)生安全和醫(yī)療服務方面的工作。

 不僅僅在食物方面，同時醫(yī)療方面，香港也是竭盡全力。據(jù)悉香港醫(yī)療方面的財政投入增加了40%。香港一年衛(wèi)生醫(yī)療方面的開支是448億港元。其中，公共衛(wèi)生方面占10%，其它90%是用于醫(yī)療服務方面。香港的醫(yī)療系統(tǒng)享受很大補貼，香港在醫(yī)療方面的開支占生產(chǎn)總值GDP的5%，在政府的開支來說，排第三位。開支占第一的是教育，第二位的是福利。政府每年在醫(yī)療衛(wèi)生方面的開支占政府總開支的17%。