香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和29日在香港表示，盡管面對(duì)諸多不利因素，但2016年香港餐飲業(yè)整體營(yíng)業(yè)額收益比去年提高2%。

　　當(dāng)日，由香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第二屆“香港餐飲聯(lián)業(yè)展”于九龍灣國(guó)際展貿(mào)中心舉行，展覽以“現(xiàn)在是改變(Now is Change)”為主題，鼓勵(lì)餐飲業(yè)界與時(shí)并進(jìn)，改變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，利用互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)付款程序等新媒體方式促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。

　　黃家和表示，香港餐飲業(yè)正面對(duì)諸多困難，如全球經(jīng)濟(jì)衰退、人民幣貶值、來港游客人數(shù)下降約5%等。但與此同時(shí)，香港租金下調(diào)及食材價(jià)格保持平穩(wěn)。2016年香港餐飲業(yè)整體營(yíng)業(yè)額收益相較于去年約1,050億港幣的數(shù)字，輕微上升了2%。

　　他預(yù)計(jì)，2017年是“困擾”的一年，除了最低工資令營(yíng)運(yùn)成本每年增加約7%外，人才流失及市民偏向到外地旅游消費(fèi)亦有影響。黃家和指改變營(yíng)運(yùn)模式、使用社交媒體及輸入創(chuàng)新意念等，都是未來餐飲業(yè)的發(fā)展方向。

　　香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)駱國(guó)安表示，透過再培訓(xùn)計(jì)劃，望可吸引人才到餐飲業(yè)發(fā)展，填補(bǔ)現(xiàn)時(shí)兩萬多個(gè)空缺。另外，他認(rèn)為政府政策如設(shè)定最低工資、最長(zhǎng)工時(shí)及固體垃圾收費(fèi)等措施，都會(huì)影響餐飲業(yè)成本支出。

　　主辦單位表示，今年參展數(shù)目比第一屆增加約兩成，共有25個(gè)餐飲業(yè)界單位參展。